白羽雞生長周期與營養成份有什么關聯
點擊次數： 更新時間：2020/9/21 16:00:30 【打印此頁】
農業農村部相關負責人表示白羽肉雞是目前我國整個畜牧業里面，現代化、市場化水平非常高的產業，近年來生產效率和產業集成度進一步提高，2017年白羽肉雞產量42億只，雞肉產量781萬噸。我國已經成為世界第二大肉雞生產國，白羽肉雞也成為我國出口量最大肉類食品，每年有約50多萬噸的雞肉出口到日本、歐美等幾十個國家和地區。
白羽雞 和散養雞營養價值區別不大
針對消費者關心的集中養殖的白羽雞和散養雞在營養成分上有沒有區別，中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗表示，她專門帶領團隊選擇不同的超市和農貿市場，采集了包括白羽肉雞、北京油雞等十幾種不同品種的雞，分別對雞肉中主要營養成分進行了檢測。
中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗：
經過比對，它們蛋白質的組成都在17%到18%之間，差別很少，包括蛋白質、脂肪酸，還有必需氨基酸，必需脂肪酸的組成，營養價值都是差不多的。
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